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Kartoffel Diät: Schnell abnehmen mit langkettigen Kohlenhydraten?


In der Diätwelt is eine Ernährungsstrategie besonders bekannt: Die Kartoffel Diät. Doch wie nützlich kann diese Strategie zum Abnehmen sein & birgt sie irgendwelche Risiken? Wie führt man eine Kartoffeldiät überhaupt durch?

Diese und einige weitere Fragen werden im Folgenden beantwortet. Zusätzlich erhältst du noch einige Kartoffel Rezepte und eine Anleitung zum Abnehmen.

Kann man mit Kartoffeln überhaupt erfolgreich abnehmen, da sind doch Kohlenhydrate drin?

Eine ähnliche Frage hat sich Chris Voigt aus den USA gestellt, welcher in Übersee Mitglied in der Kartoffelkommission ist.

Er nahm sich vor, jeden Tag 20 Kartoffeln zu essen und das über einen Zeitraum von 60 Tagen. Dabei erfand er immer neuere Rezepte um die Kartoffeln zu verspeisen.

Kartoffeln einfach so ohne Beilagen, schmecken ja nicht unbedingt jedem und diese Ernährung kann dann auch schnell langweilig werden. Also brauchst du leckere Kartoffel Diät Rezepte.

Von Bratkartoffeln über Lasagne bis hin zum Kartoffeleis ist alles in der Kartoffeldiät dabei.





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Kartoffel Diät Rezepte

Die folgenden Rezepte bestehen aus unterschiedlichen Zutaten um die Ernährung in der Kartoffeldiät nicht zu einseitig zu gestalten.

Kartoffel Reis Diät

Sehr beliebt ist die Kartoffel Reis Diät. Hierbei wird der Reis in Kombination mit Kartoffeln verzehrt, was zu einer noch höheren Entwässerung führt.

In Beitrag zur Reisdiät erfährst du mehr über die positive Wirkung des Korns auf die Gewichtsreduktion.

Mein persönliches Lieblingsrezept aus der Kartoffel Reis Diät:

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln
• 150 g Reis (Trockengewicht)
• 2 Zwiebeln
• 1 Hähnchenbrust
• 3 mittelgroße Karotten
• Salz
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 1 Liter Wasser
• Etwas Olivenöl

Zubereitung:

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Reis kochen, abtropfen und in etwas Olivenöl mit samt den anderen Zutaten in eine Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Decke alle Zutaten gut garen und anschließend nochmal nachwürzen. Fertig :)

Kartoffel Quark Diät

Viele mögen auch die Kartoffel Quark Diät, weil Quark ebenfalls sättigt, aber auch noch wertvolles Casein-Eiweiß besitzt.

Schau dir den Artikel zur Magerquark Diät an um mehr zu erfahren. Ich persönlich nutze am Liebsten Magerquark in Kombination mit Wasser um ein leckeres Kartoffel Quark Gericht zuzubereiten.

Kartoffel Quark Rezept:

Zutaten:

• 500 g Magerquark
• 1 Bund Schnittlauch
• 500 g Kartoffeln
• 250 ml Wasser
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln schneiden, schälen, kochen und schön durchgaren.

Schnittlauch waschen und klein schneiden. Anschließend zusammen mit 250 ml Wasser und dem Quark in einer Schüssel miteinander vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln zusammen mit dem Quark essen. Einfach aber sehr lecker :-).

Wie gesund ist die Kartoffeldiät überhaupt?

Chris Voigt schaffte sein Vorhaben. Seine Diät schenkten die Medien in Amerika viel aufmerksamkeit. Schnell wurde die Kartoffeldiät zum absoluten Renner und ein Begriff in gesundheitsbewussten Häusern.

Ihm gelang es darüber hinaus, den Ruf der Kartoffel zu stärken, indem in der Kartoffeldiät allein die Kartoffel im Mittelpunkt stand und er damit viel Gewicht verlor.

Chris hatte durchaus die Motivation, populäre Aussagen welche sich um die Kartoffel ranken und diese teilweise als ungesund verunglimpfen, endgültig als Mythen zu entlarven.

Er wollte unbedingt die Tatsache ans Licht bringen, dass Kartoffeln sehr gesund sein können.

Die Kartoffel ist zum Beispiel eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Ballaststoffen. Somit startete Chris seine Diät am 1. Oktober 2010. Er verwendete keine Milch, Butter oder Käse um die Kartoffeln zuzubereiten.

Er überlegte sich immer weitere Strategien, dieses Lebensmittel zu kochen und zu verarbeiten. Unter anderem Kartoffel stampfen, pürieren, kochen, dünsten, braten und zu Chips weiterverarbeiten, ohne ungesunde Zusätze beizumischen.

So ging sein Plan auf und er beendete die Diät erfolgreich nach 60 Tagen am 29. November 2010.

Expertenmeinungen zur Kartoffeldiät

Kartoffeldiät

Es sind sich viele Ernährungswissenschaftler in dem Punkt einig, dass die Kartoffel ihren schlechten Ruf verdient hat.

Viele Menschen glauben, dass die Kartoffel nur aus billiger Stärke und langkettigen Kohlenhydraten, mit niedrigem glykämischen Index bestehen.

Es waren viele überrascht, als öffentlich bekannt wurde, dass die Kartoffel sogar eine hervorragende Quelle für Vitamine & Mineralstoffe sein kann.

Doch viele Experten blieben skeptisch, ob die Kartoffel Diät auch alle wichtigen Nährstoffe in ausreichender Form zur Verfügung stellen könnte.

Auf Dauer ist eine Monodiät doch nur schädlich! Irgendwann kommt es schließlich zu Mangelerscheinungen.

Bei der Kartoffeldiät scheint die Zeitspanne bis das passiert jedoch größer zu sein. Und zwar nur deshalb, da sie mehr gute Nährstoffe enthält als viele glauben.

Vielleicht fragst du dich: "Wie kann jemand gesund sein der den ganzen lieben Tag lang nur Kartoffeln isst? Wie schaffte Chris es jeden Tag fit, gesund und energiegeladen zu sein?" Dann lies noch den folgenden Abschnitt!

Die Kartoffeldiät und gesunde Ernährung

Es gab viele Untersuchungen zu Kartoffeln und man war sich eigentlich einig, dass diese nicht ausreichend Mineralien, Vitamine und Vitalstoffe zur Verfügung stellen können.

Fakten zur Kartoffel

Betrachtet man die einzelnen Kartoffeln etwas genauer, erkennt man schnell, dass eine Kartoffel nicht gleich eine Kartoffel ist.

Es gibt viele unterschiedliche Kartoffelarten. Da wären zum Beispiel die Süßkartoffel oder die Bamberger Hörnchen usw.

Ersteres besitzt einen vergleichsweise niedrigen glykämischen Index.

Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate im Blutstrom einer Person absorbiert werden können. Dieser wird sehr oft negativ mit der Kartoffel in Verbindung gebracht. Es wird angeführt, dass dieser zu hoch und verantwortlich für Diabetes, Übergewicht, Insulinresistenz & Bauchspeicheldrüsenerkrankungen sei.


Doch vergleicht man den glykämischen Index mit anderen Nahrungsmitteln die wir sonst so essen, dann wird klar, dass die Kartoffel vergleichsweise sehr gut abschneidet und einen niedrigeren glykämischen Index besitzt!

Das Problem der Kartoffel ist die Art der Zubereitung, welche uns krank macht. Chips beinhalten mehr Transfette durch das Zubereiten als die Kartoffel an guten Inhaltsstoffen wieder wett machen kann.

Werden Kartoffeln in einer ungesunden Art und Weise zubereitet, zum Beispiel in Butter gebraten, viel gesalzen und mit billigen Soßen übergossen, dann ist das natürlich wenig förderlich für die Gesundheit!

Die Kartoffel kann jedoch eine ausgezeichnete Energiequelle sein und über lange Zeit satt machen.

Diesen Umstand solltest du dir auch in der Kartoffeldiät zu nutze machen.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass obwohl die Kartoffel nicht unbedingt den kompletten Energiebedarf deckt, sie dennoch Kraft gibt. Sie hält über viele Stunden wach, fit, energiegeladen und sorgt darüberhinaus für ein sättigendes Gefühl im Bauch.

Der Ansatz von Chris Voigt

Chris Voigt war sehr daran interessiert der Welt zu zeigen, dass Kartoffeln so gesund sind und man tatsächlich eine beträchtliche Menge an Zeit von Kartoffeln leben könnte, ganz ohne negative Folgen.

Er führte die Kartoffeldiät nicht blind durch, sondern konsultierte einen Arzt bevor er 20 Kartoffeln am Tag verschlang.

Nach der gründlichen Konsultation mit seinem Diätassistänten und Arzt, fühlte er sich sicher genug um die Kartoffeldiät durchzuführen.

Ich rate dir allgemein vor jeder Diät einen Arzt aufzusuchen und alles nochmal zu besprechen. Schließlich musst du einigermaßen gesund sein, die Nieren sollten auch ordentlich arbeiten um die hohe Menge an Kalium welches in der Kartoffel enthalten ist, verarbeiten zu können.

Außerdem benötigst du eine reichliche Menge an Nährstoffen, die dein Körper gespeichert haben muss, welche in der Kartoffel fehlen. Das wären unter anderem Vitamin A um Nebenwirkungen zu vermeiden.

Vitamin A Mangel kannst du zum Beispiel mit einem hohen Karottenverzehr vorbeugen.

Ich rate dir auch sonst dazu, die Kartoffeln nicht alleine zu essen, sondern die Kartoffeldiät so durchzuführen, dass die Kartoffeln als Beilage zu leckeren Gerichten dienen.


Durchführung der Kartoffeldiät

Die Kartoffeldiät kann man also als eine Art Radikaldiät oder in Kombination mit anderen gesunden Lebensmitteln durchführen (meine Empfehlung).

Chris Voigt hatte hierbei etwa 2000-2300 Kcal pro Tag zu sich genommen und zwar ausschließlich über Kartoffeln (Monodiät)!

Möchtest du die Kartoffeldiät in Form einer Radikaldiät durchführen, solltest du die Kalorienzufuhr auf etwa 1000-1200 Kcal beschränken!

Vorallem am Anfang der Kartoffel Diät wird sich ein starker Gewichtsverlust bemerkbar machen. Das ist auf den großen Wasserverlust zurückzuführen. Durch die großen Kaliummengen in der Kartoffel, entwässert und entschlackt der Körper sehr stark.

Das mag zu Beginn der Diät einen richtigen Motivationsschub geben, jedoch ist das verlorene Gewicht kein Fett, sondern Wasser und umso schlimmer wirkt sich dann der Jojoeffekt aus.

Im Anschluss bist du vielleicht enttäuscht, dass du das vermeintliche Körperfett wieder auf den Rippen hast.

Bedenke, das Wasser ist ja kein Fettgewebe und du möchtest schließlich Fett verbrennen.

Eine Körpergewichtschwankung von 2-3 Kg ist völlig normal und vorallem in der Kartoffeldiät auf den Wasserhaushalt zurückzuführen (wegen dem Kalium).

Was darf in der Kartoffeldiät gegessen werden?

Kartoffelgericht in der Kartoffeldiät

In der Kartoffeldiät ist alles erlaubt was aus Kartoffeln gemacht ist, jedoch empfehle ich Chips und Kartoffeln allgemein in Verbindung mit schlechtem Fett zu vermeiden!

Es können Kartoffelbrei, Pellkartoffeln & Bratkartoffeln zubereitet werden, beachte jedoch beim braten idealaerweise einen Ölersatz zu nehmen. Die Kartoffeldiät ist nämlich eine Low Fat High Carb Diät!

Fette in der Kartoffel Diät

Fette sollte man in der Kartoffeldiät prinzipiell meiden. Da sich Kohlenhydratbasiert ernährt wird, wäre Trennkost eine gute Möglichkeit. Außerdem kann man die Kartoffel Diät in Kombination mit der Wasser Diät hervorragend durchführen.

Versuche weniger als 20% der Gesamtkalorien aus Fett zu beziehen. Verwende dafür nur gute Öle und zwar kaltgepresst (nativ). Erhitze die Öle nicht!

Auch erhitztes Öl hat ähnliche Eigenschaften wie Transfette, da es bei großer Hitze zerfällt! Es kann dann vom Körper nicht mehr richtig verarbeitet werden.

Folglich wandern die Transfette direkt in die Energiespeicher, also Fettzellen des Körpers, lagern sich in Blutgefäßen ab und erhöhen das Risiko für Herz-/Kreislauferkrankungen und Krebs!.

Wie lange sollte man die Kartoffeldiät durchführen?

Meiner Meinung nach ist eine lange Durchführung nicht so sinnvoll!

Nach einiger Zeit werden Mangelerscheinungen auftreten. Der Körper hat nicht immer alle Vitamine ausreichend im Körper gespeichert, welche in der Kartoffel nicht vorhanden sind.

Im Gegenteil - Viele leiden sogar jetzt schon an einem chronischen Vitaminmangel, da sollte dieser nicht mit der Kartoffeldiät auch noch verstärkt werden.

3 - 7 Tage reichen völlig aus und schocken den Körper auch mal kurzzeitig. Meiner Erfahrung nach bringt es am meisten den Körper immer wieder mit neuen Ernährungsgewohnheiten zu "schocken" & eingefahrene Ernährungsgewohnheiten zu brechen! Natürlich alles in einem gesunden Rahmen!

7 Tipps zur Kartoffel Diät

Ich werde dir im Folgenden noch meine 7 wichtigsten Tipps zur Kartoffeldiät veraten, welche du unbedingt beachten solltest:

 ➤ Führe die Kartoffeldiät nicht länger als 1-2 Wochen durch!

 ➤ Vermeide schlechte Fette!.

 ➤ Trinke genügend Wasser!.

 ➤ Trinke keine zuckerhaltigen Getränke, wie Fruchtsaft oder Softdrinks!.

 ➤ Nimm während der Kartoffeldiät keinen Alkohol zu dir!

 ➤ Bewege dich viel!

 ➤ Bringe Abwechselung in deine Ernährung rein!


Kartoffel Diät Erfahrungen & Meinungen

Die Kartoffeldiät stößt wie viele andere Monodiäten häufig auf Kritik, auch im Internet.

Und das kann man den Usern auch nicht übel nehmen, schließlich haben sie recht:

Die Kartoffeldiät ist nicht die ideale Ernährungsweise und führt als Monodiät auf Dauer zu einem Nährstoffmangel!

Ich empfehle dir eine Ernährungsumstellung komplett durchzuführen und wenn du die Kartoffeldiät durchführen willst, dann zusammen mit anderem fettverbrennenden Lebensmitteln.

Auf Gutefrage.net findet man eine interessante Diskussion zum Thema Kartoffeldiät: www.gutefrage.net/frage/kartoffel-diaet.

In Foren + anderen sozialen Netzwerken & Frageportalen, kommt es zu heißen Diskussionen.

Es ist wie bei der Bananen Diät. Auf der einen Seite die Verfechter der Diätform und welche die damit Erfolg hatten, auf den anderen Seite die, welche einen harten Jojo Effekt hinnehmen mussten und so garnicht mit der Kartoffel Diät zufrieden sind.


Kartoffel Diät auf Youtube

Auf Youtube findet man sehr viele Videos zur Kartoffel Diät, häufig auch von Männern, welche erzählen sie hätten Muskeln aufgebaut und gleichzeitig Fett verbrannt. Ein Video hat zum Beispiel Karl Ess gemacht und gibt sein Fazit zur Kartoffel Diät ab:

Eine weitere junge Youtuberin zeigt im folgenden Video, wie sich lecker Kartoffelchips ohne Butter und Fett ganz einfach herstellen lassen:

Kartoffeln ohne schlechte Fette sind wichtig, denn diese sind häufig der Grund warum man krank wird und nicht so gut abnimmt.

Die Kartoffel Diät kann mit gesunden Beilagen, durchaus eine positive und auch entschlackende Wirkung haben.

Kartoffel Diät Nur Kartoffeln essen von Vorteil?

Der Versuch von Chris Voigt ist ein Extrembeispiel und kann durchaus gut funktionieren, er ist ja das beste lebende Beispiel für die Kartoffel Diät in der Monovariante.

Jedoch muss man auch bedenken, dass dieses Experiment weniger gesund war und er seine Mikronährstoffspeicher ausreichend gefüllt hat um nicht so schnell der Mangelerscheinungen zu unterliegen.


Im Internet gibt es viele Kartoffel-Rezepte an denen du dich orientieren kann. Besonders Süßkartoffelgerichte mit viel Gemüse sind sehr effektiv in der Kartoffeldiät.

Je abwechslungsreicher die Diät gestaltet wird, desto höher sind die Aussichten auf Erfolg bei der Gewichtsreduktion.

Kartoffel Diät und ihre Kosten

Jenachdem wieviel Kartoffeln man in der Kartoffeldiät essen möchte, steigen natürlich auch die Kosten. Wenn du aber bedenkst, dass eine Kartoffel im Schnitt etwa 1,50-2,50 € pro Kg oder im Angebot sogar weniger kostet, sind die Kosten für die Kartoffel Diät relativ überschaubar!

Ich rate jedoch dazu, keine billigen Mehlkartoffeln zu verwenden. Vor allem wenn die Kartoffeldiät länger durchgeführt werden soll, empfehle ich dir Süßkartoffeln in Bioqualität zu verwenden, diese sind reicher an Nährstoffen und nicht mit Pesiziten & Giften bearbeitet worden.

Kartoffel Diät Fazit

Die Kartoffel kann ziemlich viel, zum Beispiel entwässern, Glykogenspeicher auffüllen und sie macht auch noch satt!

Vorteile der Kartoffeldiät

Die Kartoffeldiät bringt sicherlich einige Vorteile mit sich. Viele berichten ja davon gleichzeitig Muskeln aufgebaut zu haben, während der Kartoffel Phase.

Weiterer positiver Effekt ist ein besseres Hautbild und bei regelmäßigem Sport auch eine größere und verbesserte Fitness.

Nachteile der Kartoffeldiät

Wird die Kartoffel Diät zur Dauerernährung, kann sie sich sehr negativ auswirken. Es fehlen einfach bestimmte Nährstoffe, welche der Körper wohl nie komplett aus Nährstoffspeichern beziehen kann.

Und schon gleich garnicht wenn vor der Kartoffeldiät bereits ein Mangel an Mikronährstoffen vorlag!

Ich rate dir deshalb von der dauerhaften Kartoffeldiät ab!

Eine einwöchige Diät mit gesundem Kaloriendefizit mit Kartoffeln & nicht als Radikaldiät durchgeführt, kann dir beim Fett verbrennen behilflich sein. Auf die lange Sicht empfehle ich dir allerdings, deine Ernährung einfach komplett umzustellen!

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